冬の風物詩として知られる美味しい牡蠣
OYSTER
豊かな山や森の恩恵を受けて育った岐志漁港のミルク牡蠣は、冬の福岡を代表する風物詩として知られています。現役漁師の代表が2002年からこだわりを持って丁寧に養殖事業を始め、お客様に美味しい風物詩をお楽しみいただける環境を整えました。炭火焼きならではの強い火力を使って一気に焼き上げることで、濃厚な旨味が凝縮された逸品に仕上がります。服を汚さないジャンバーのご用意もあり、初めての方にも配慮しております。
山や森から流れ込む豊富なミネラル
大自然に囲まれた岐志漁港では、山や森から流れ込む豊富なミネラルによって栄養たっぷりの牡蠣を養殖しています。水揚げ後にスタッフが一つひとつ丁寧に磨き上げた一品は質が高く、多くのメディアでもご紹介いただいた実績があります。炭火を使った贅沢な浜焼きの海鮮をお弁当や飲み物を自由に持ち込んで心ゆくまで楽しんでください。バリアフリー設計のため車椅子のままご来店いただけるほか、スマホの充電器もご用意しています。観光で福岡へお越しの方にも、芳醇な海の幸を心ゆくまでお楽しみいただいております。
過去の様々なイベントで高い評価を獲得
現役漁師の代表が独自のこだわりを持って育てた美味しくて新鮮な牡蠣は、過去の様々なイベントでも高い評価を得ています。強めの火力を誇る炭火焼きは一気に温度が上がるため、旨味を閉じ込めて仕上げたい浜焼きに最適です。焼き上げるまでの間に中身が飛び散るリスクを考え、衣服をきれいに保つための専用ジャンバーを完備しており、初めての方でも安心してお食事を堪能できます。また、ご要望に応じて、あなごやうちわえびといった新鮮な海の幸について、テイクアウトや福岡から地方への発送のご相談にも丁寧に対応しております。
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忘れられない濃厚な味わいを誇る牡蠣
山や森に蓄積された雨水が漁港に流れ込む岐志の海は、栄養分が豊富なことで知られています。恵まれた環境で育つミルク牡蠣は、一度食べたら忘れられないような濃厚な味わいです。強い火力を持つ炭火で一気に焼き上げるオリジナルの浜焼きは、素敵な思い出として胸に刻まれます。初めてのお客様にもお食事をお楽しみいただけるように、温かみにこだわった丁寧な対応を心がけています。福岡へ観光にお越しの外国の方も、美味しい海の幸を準備して、養殖に関わったスタッフ一同が歓迎いたします。
